Porta Guardanapos de Natal!!!

Bom dia Delícias!!! Hoje vamos aprender a fazer um porta guardanapo para deixar sua mesa linda no Natal!!! Vamos deixar nosso espírito natalino tomar conta de tudo e começar a preparar as coisas para a noite de Natal! Este porta guardanapo é muuuuito fácil de fazer e depois ainda dá para vender e ganhar um dinheirinho $$$$ para ajudar a comprar os presentes de natal, então aproveitem!!!

Vamos conferir os materiais:

Comprei em uma lojinha de miçangas para fazer bijoux bolas maiorzinhas vermelhas e verdes e esses pingentes que encontrei com motivo de árvore de natal. Você vai encontrar outros modelos lindos também!!! Usei linha para pesca para fazer. As bolas tinham aproximadamente 5 cm e usei oito em cada porta guardanapo.

Agora que você já tem os materiais é só colocar 8 bolas na linha e o pingente e dar 3 a 4 nós bem apertadinhos. corte as pontinhas com a tesoura deixando uns 4 mm em cada pontinha para não desamarrar.

Eu gastei R$2,45 para fazer cada um e você pode vender o joguinho com 4 por R$15,00 a R$20,00!!!

Espero que AMEEEMMMM!!! É uma terapia fazer e fica lindoooo!!!

BJUUU!!!

Salmão com molho de Alcaparras

Bom dia Deliciasssssss!!! Pensa em uma receita maravilhosaaaaaaa chiquerrimaaaaaaa e muito muito muito fácil?!?!?!?! Este Salmão é a reposta para todos estes pensamentos!!! Pegue o caderninho e vamos anotar!!!

 

Rendimento: 4 poções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes:

Para o Salmão:

800g de filé de salmão

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de margarina

Suco de 1 limão

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Para o Molho de alcaparras:

200g de alcaparras (1 pote pequeno)

Meia cebola ralada

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de amido de milho

200 ml de água em temperatura ambiente

200 ml de vinho branco seco

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Para o Salmão:

Amasse o alho com sal, junte a pimenta e o limão e coloque tudo numa vasilha com os files de salmão já cortados. Misture tudo, tampe com um pano de prato e deixe descansar por uns 15 minutinhos!

Coloque numa frigideira em fogo alto a margarina até que ela derreta e em seguida coloque os bifes de salmão. Doure de um lado e depois de outro bem rapidinho e em seguida vá colocando em uma assadeira.

Pré aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus. Envolva a assadeira em papel alumínio e em seguida ponha no forno por 20 minutos. Tire o papel alumínio e deixe mais 5 minutos!

Está pronto só falta o molho!!!

Para o Molho:

Use a mesma frigideira que você usou para dourar o salmão. Derreta a margarina coloque a cebola e quando ela amolecer coloque as alcaparras (pode colocar o potinho todo com a água também). Coloque o amido de milho dissolvido na água e misture bem. Coloque o vinho a pimenta e prove o sal. As alcaparras e a margarina já tem bastante sal por isso só coloque mais sal se for extremamente necessário! Quando der uma engrossamos esta pronto.

Retire o salmão do forno e jogue o molho por cima.

Sirva com arroz branco e saladinha! Se quiser substitua o arroz por batatas coradas que também ficam uma delicia!!!

Espero que amem!!!

Bjuuu!!!

Polpetone!!!

Boa tarde Delícias!!! Feriadinho prolongado todo mundo descansado (ou muuuuito cansado)!!! Chegou a hora de adicionarmos uma carne maravilhosa ao nosso caderninho de receitas!!! Sabe aquele dia que você vai receber gente em casa e quer uma comida maravilhosa, diferente do cotidiano e bem fácil de fazer??? Esse POLPETONE é uma das melhores soluções!!! O visual, o sabor e o cheiro são incríveis!!! Ele é recheado de muçarela e quando cortamos tem aquela muçarela deretendo e se espalhando sobre o prato deliciosamente!!! De dar àgua na boca né!? Então vamos anotar a receita!!!

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes:

Para o Polpetone:

1kg de patinho moído 2x
400g de muçarela em pedaço
1 pão amanhecido
1 xícara de chá de leite
5 dentes de alho
1 colher rasa de sobremesa de sal
pimenta calabreza a gosto
1 colher de sobremesa de manjericão desidratado
100g de farinha de rosca
2 ovos
500ml de óleo para fritar

Para o Molho:

5 tomates vermelhos
3 colheres de sopa de extrato de tomate
3 colheres de sopa de molho inglês
2 dentes de alho
sal a gosto
manjericão a gosto
1 colher de sopa de açucar
Azeite
1 xícara de chá de àgua


Modo de preparo:

 Para o Polpetone:

1. Coloque carne moída, sal, alho, manjericão e pimenta calabreza em uma tigela.
2. Rasgue o pão amanhecido e umedeça-o no leite, em seguida despeje na tigela juntamente com os outros ingredientes.
3. Neste momento eu gosto de usar luvas, aquelas como os dentistas e médicos usam, além de ser mais higiênico não estraga as unhas!!!
4. Com as mãos vá misturando todos os ingredientes e amassando essa massa que está se formando.
5. Corte a muçarela em pedaços retangulares do tamanho do seu dedo mindinho mais ou menos.
6. Pegue um tanto da massa que dê para cobrir o retângulo de mussarela formando um bolinho oval e vá reservando seus Polpetones em um prato. Lembre-se que o Polpetone é uma porção individual por isso não pode ficar muito peuqeno. Geralmente os meus ficam do tamanho de uma mão fechada.
7. Quando toda a massa já tiver sido moldada em Polpetone passe um por um no ovo e depois na farinha, empanando-o.
8. Coloque em uma panela pequena e mais funda o óleo e o esquente. Jogue um palito de fósforo dentro da panela de óleo assim que ele ascender o óleo está no ponto.
9. Coloque cuidadosamente os polpetones, um por um no óleo de maneira que não grudem um no outro.
10. Quando estiverem dourados retire-os e coloque-os em um prato forrado por papel toalha.
11. Após fritar todos os Polpetones coloque-os em um pirex e reserve.

Para o Molho:

1. Primeito pique os tomates em cubos. (Muita gente tira a pele e a semente dos tomates, eu acho desnecessário e amooo o sabor que tuda deixa!!!)
2. Refogue em uma panela um fio de azeite e o alho. Quando o alho estiver começando as dourar jogue os tomates e mecha até que eles comecem a formar um molho grossinho.
3. Coloque o sal, o manjericão, o açucar e continue mexendo.
4. Coloque então o extrato de tomate e a àgua e continue a mexer.
5. Coloque o molho inglês e perceba o quanto ele muda a cor do molho deixando-o mais vivo e vibrante, e o sabor que deixa também é incrivel!!!
6. Deixe o molho engrossar um pouquinho e desligue o fogo.

Tudo junto:

1. Pré aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus.
2. Jogue o molho por cima dos Polpetones e em seguida rale o restante da muçarela e jogue por cima do molho.
3. Coloque no forno até que a muçarela derreta.
4. Desligue e está pronto!!!

Eu Gosto de servi-lo com uma massa ao alho e óleo, mas você pode optar por torradas ou pelo arrozinho branco e até uma batatinha palha!
Espero que ameeeeeeeemmmm!!! É muito fácil e delicioso!!!
E este molho você ainda pode usar para por em massas ou parmegianas!!!
BJUUU

Cheesecake com Goiabada!!!

Olá Delícias!!! Vamos adicionar um docinho ao nosso caderninho de receitas hoje!!! Um Cheesecake cremoso com cobertura de goiabada e aroma de hortelã!!! É de dar àgua na boca né!!! Sabe aquele doce gostoso que vc come e quer repetir sem enjoar... é esse, leve e cremosíssimo!!! Confiram a receitinha!!!



Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 iogurte natural
2 colheres de queijo fresco ralado
1 gelatina incolor
1 lata de goiabada
350ml de água natural
8 folhinhas de hortelã


Modo de preparo:

1. Dissolva a gelatina em 100 ml de água natural.
2. Coloque no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, a gelatina dissolvida, o iogurte natural, as duas colheres de queijo ralado e bata por 2 minutos.
3. Coloque este creme até completar 2/3 dos recipientes para que caiba depois a cobertura. Coloque-os na geladeira.
4. Corte a goiabada em pequenos pedacinhos e coloque na panela com os 250ml de água. Ponha em fogo alto e mexa até que toda a goiabada se derreta.
5. Deixe essa cobertura de goiabada esfriar.
6. Quando a cobertura esfriar veja se o creme que está na geladeira endureceu, (como se fosse uma gelatina) se sim despeje a cobertura sobre o creme.
7. Coloque uma folhinha de hortelã em cima da cobertura e volte para a geladeira.
8. Depois de mais ou menos 30 minutos sua sobremesa já está pronta e geladinha!!!

É uma sobremesa fácil, prática e com um visual lindoooooooooo!!!
Espero que AMEM!!!
BJUUU

Risoto de Tomate Seco e Rúcula

Boa tarde delícias!!! Horinha do almoço é a melhor pra falar de comida gostosa!!! Hoje nós vamos usar aquele tomate seco maravilhoso que fizemos ontem para preparar um prato mais que especial e servir neste feriadão prolongado!!! O prato de hoje é Risoto de Tomate Seco e Rúcula!!!

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos


Ingredientes:

2 xícaras de arroz arbóreo
400g de tomate seco
4 dentes de alho (de preferência os que você colocou na conserva do tomate seco)
1 maço de rúcula
1 garrafa de vinho branco seco
2 colheres de margarina
manjericão a gosto
sal a gosto


Modo de preparo:

• Primeiro se sirva uma taça de vinho branco para você cozinhar mais relaxada!!! Uma delícia!!!
• A base para qualquer risoto que você quiser fazer é sempre panela quente coloca-se a margarina e o arroz arbóreo e refoga, mexendo sem parar para não queimar o fundo da panela. Adicione os tomates e o alho e refoque mais 2 minutos mexendo sem parar.
• Coloque um copo do vinho branco e deixe ferver.
• Quando o líquido estiver secando adicione mais uma colher de margarina mexa até que ela esteja totalmente incorporada ao arroz.
• Coloque mais um copo de vinho branco e mais uma vez deixe que ele evapore.
• Quando já estiver secando prove e veja se já está macio. Senão estiver coloque mais um copo de vinho branco e tampe por 2 minutos a panela. Abra e deixe secar. Prove o sal pois como os tomates e a manteiga tem sal só terá que colocar uma pitadinha.
• Vá sempre mexendo e desgrudando o arroz do fundo da panela.
• Quando já estiver macio desligue o fogo, adicione a rúcula e vá mexendo delicadamente.
• Quando já estiver pronto adicione umas folhinhas de mangericão e sirva bem quente.

Este risoto fica maravilhoso com carnes vermelhas e um bom vinho tinto!
Se quiser pode trocar a rúcula por mussarela de búfala deixando para acrescentá-la no mesmo momento para que ela não derreta totalmente.
Agora é só preparar e agradar!!! BON APETIT!!!
Espero que ameeeemmm!!! BJUUU

Tomate Seco!!!

Bom dia Delíciasssssss!!! Demorei a postar outra delícia pois tive que viajar de última hora, mas hoje temos uma que é de arrasar!!! Esta receita dá até para fazer pra vender e ganhar um dinheirinho extra!!! Então vamos lá!!!

Rendimento: 800g

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes:

2Kg de tomates vermelhinhos

10 dentes de alho

3 folhas de louro

Tempero pronto a gosto

2 colheres de sopa de açucar

Mangericão a gosto

Pimenta do reino a gosto

Pimenta calabresa a gosto

300ml de azeite extra virgem

Modo de preparo:

• Primeiro lave bem os tomates e corte-os ao meio.

• Em seguida com a ajuda de uma colher de chá retire cuidadosamente as sementes do tomate.
• Prepare uma superfície com papel toalha e a medida que for tirando as sementes deixe-os virados para baixo no papel toalha para que a àgua do tomate escorra.
• Divida os tomates em porções que caibam em um prato para ir ao microondas. No meu caso deram 20 tomates que os distribui em 3 porções.
• A partir deste momento os tomates devem sempre ficar com a abertura virada para cima.
• Salpique sobre os tomates o tempero pronto e o açúcar.

• Leve cada porção por 15 minutos ao microondas, abra retire a água que se formou e deixe por mais 10 minutos.
• Enquato repete a operação em todas as porções vá pré-aquecendo o forno a uma temperatura de 220 graus.
• Assim que levar todas as porções ao microondas unte uma forma com um pouco de azeite e coloque sobre ela os tomates com uma pequena distância um do outro para que não grudem.
• Neste momento você vai escolher como quer que seus tomates fiquem. Eu não gosto deles tão secos gosto mais macios por isso deixo no máximo 10 minutos no forno. Se você gosta deles bem secos deixe por 30 minutos sempre de olho para não queimar.

• Enquanto os tomates estiverem assando descasque os dentes de alho.
• Pegue um vidro (eu uso de azeitona de 800g) coloque-o juntamente com a tampa em uma panela grande e cubra-o com àgua. Quando começar a ferver marcar dez minutos e desligar.
• Se você for fazer para vender o ideal é comprar vidros e tampas novos e repetir a operação acima. Quem não souber onde comprar pode me pedir que envio endereço de lojas ótimas de embalagem.
• Depois do vidro devidamente higienizado coloque nele azeite, alho, tempero pronto, mangericão, pimenta do reino, pimenta calabreza, folha de louro e tomate assado. Vá fazendo camadas até colocar todos os tomates, e cubra tudo no final com azeite.
• OBS: cuidado para não colocar muito tempero pronto e salgar o tomate, vá pondo aos pouquinhos.
• Depois de tudo no vidro tampe-o e balance bem para que tudo se misture.

Seu tomate seco está PRONTO!!! É muito fácil e fica maravilhoso, o alho fica perfeito! Quanto mais tempo se passa mais os sabores se misturam e mais gostoso fica.

É ótimo para servir como entradinha com torradas ou pão sírio, colocar em risotos, massas e saladas!

DICA: se colocar na geladeira retire desta 10 minutos antes de servir.

Espero que ameeeeemmmmm!!! Bjuuu

Café da manhã especial!!!

Bom dia Delícias!!!
Ontem acordei mais cedo (bebê chorando 5:30 da manhã, empregada que faltou, enfim dia a dia de qualquer mulher né meninas) e aí veio a idéia, vou agradar meu marido hoje!!! Comecei a pensar em um café leve mas reforçado (para ele ter forças pra me ajudar na arrumação do dia né, rsrsrs). Me lembrei então de um prato maraaaaaaa que comi em uma pousada em Búzios/RJ e gostei tanto que tive que perguntar para a cozinheira que me ensinou tudooooo!!! Então aí vai!!!

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 20 minutos



Ingredientes:

2 pães de forma (integral light)

2 ovos

4 fatias de peito de peru

2 fatias de mussarela de búfala

4 rodelas de tomate

1 dente de alho

azeite a gosto

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

mangericão a gosto

 

Modo de preparo:

1. Quebre os dois ovos em um prato fundo. Adicione uma pitadinha de sal e pimenta do reino. mexa com um garfo até que tudo fique bem misturadinho (gema, clara e temperos).
2. Numa frigideira coloque uma colher de sopa de azeite e ligue o fogo. Jogue os ovos na frigideira e com uma colher mexa sem parar até que os ovos comecem a dourar. Desligue a panela e reserve. Você acabou de fazer ovos mexidos!!!
3. Coloque os pães numa torradeira, se você não tem uma esquente bastante uma panela ou frigideira e quando esta estiver bem quente coloque os pães de um lado e de outro para darem uma tostadinha.
4. Descasque o dente de alho e quando a torrada estiver pronta ainda quente esfregue o alho pelo pão. Isso dá um sabor maravilhoso e não fica forte!!!
5. Agora é só montar!!! Primeiro coloque o pão e em seguida distribua o ovo por toda superfície do pão. Em cima do ovo coloque duas fatias de peito de peru, em seguida duas rodelas de tomate, jogue o azeite e uma pitadinha de sal em cima dos tomates e por último coloque a mussarela de búfala!
6. Coloque uma folhinha de mangericão ou salpique mangericão desidratado em cima da mussarela, além de dar um super visual o sabor fica maravilhoso.

 Agora é só experimentar numa manhã animada!!!
Vamos aproveitar o feriado e agradar o maridão!!!

Moqueca de peixe!!! Moqueca de banana!!!

Bom dia delícias!!!
Vou começar nosso caderninho de receitas com uma receita incrívellllllll!!! A moqueca de peixe que aprendi com minha tia Valerinha pelo telefone e aprimorei com meus toques!!! Junto com essa delícia tem a moqueca de Banana que aprendi em um restaurante que amooooo em Guarapari o Gaeta!

Moqueca de Peixe!!!                 Moqueca de Banana!!!

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes:
2kg de badejo em postas
6 bananas prata
4 batatas
6 tomates
1cebola
1pimentão
6 dentes de alho
2 limões
300 ml de molho de tomate pronto
1 caldo de legumes
2 folhas de louro
coentro a gosto
azeite a gosto
sal a gosto


Modo de preparo:

Moqueca de Peixe

1. Primeiro coloque as postas de peixe em uma vasilha funda, esprema os dois limões amasse 4 dentes de alho com duas colherinha de café de sal e misture tudo. cubra com um pano de prato e deixe descansar enquanto prepara os outros ingredientes.
2. Lave as batatas e descasque-as. Elas devem ser cortadas em rodelas de mais ou menos 1 cm de largura (largura do dedo mindinho).
3. Lave os tomates pegue 4 e corte-os também em rodelas um pouco mais finas que as batatas.
4. Corte a cebola e o pimentão também em rodelas.
5. Pegue uma panela funda que para caber todos os ingredientes(eu prefiro as de barro, mas se não tiver pode fazer com qualquer outra) coloque no fogo e joque azeite e um dente de alho e refogue.
6. Desligue o fogo.
7. Agora vem o grande segredo da montagem, primeiro devemos começar a cubrir o fundo da panela com as rodelas de tomate, ele solta bastante e água não deixando nada grudar no fundo.
8. Depois dos tomates vem as batatas que devem ficar entre os tomates e o peixe pois os dois soltam água e vão ajudar a deixar a bata macia.
9. Depois da batata cubra com o peixe e em seguida com a cebola e o pimentão.
10. Repita todas as camadas. Ligue o fogo em chama grande com fogo médio para alto.
11. Tampe a panela e após 20 minutos observe se soltou muita água. Retire um pouco da água e dissolva nela o caldo de legumes depois retorne-a para a panela. Coloque as Duas folhas de louro.
12. Quando ja estiver com água coloque um copo de 200 ml de molho de tomate pronto.
13. Em seguida tampe a panela e espere mais 20 minutos ou quando as batatas estiverem no ponto.
14. Quando estiver pronto desligue a panela jogue o coentro picado e tampe a panela dexando 5 minutos.
15. Sirva com arroz branco e moqueca de banana!!!

Moqueca de banana

1. Corte dois tomates em cubos
2. Em uma panela menor refogue azeite com 2 dentes de alho amassados com uma colher de café rasa de sal.
3. Em seguida coloque os tomates e espere soltar água.
4. Quando soltar a água descasque as bananas e coloque-as inteiras na panela com 100 ml de molho de tomate pronto.
5. Tampe a panela e deixe ferver por 15 minutos.
6. Desligue o fogo.
7. Coloque o coentro tampe a panela por 5 minutos e em seguida sirva!
8. Bom apetite!!!

Espero que ameeeeemmmmm!!! Se for receber gente em casa deixe tudo cortadinho e o peixe temperadinho e deixe que os convidados o vejam montando!!! É um charmeee, além de ser bem rápido e delicioso!!!
BJUUU!!!